Major, Trentasis surt a la Guia Michelin PDF Imprimeix Correu electrònic
Javi Cózar   
dimarts, 19 de gener de 2016 13:54

mencio-guia-michelin-major-trentasis

Armengol, aquest matí en el seu restaurant

El restaurant Major, Trentasis obté una recomanació a la Guia Michelin 2016

El local de Manel Armengol va ser visitat per un inspector d’incògnit que en va tastar alguns plats

La cuina de Manel Armengol ha rebut una distinció en l’edició 2016 de la prestigiosa Guia Michelin. El restaurant Major, Trentasis hi apareix amb una recomanació, que es la menció que es pot trobar en aquesta publicació tot just per sota de les famoses estrelles atorgades als millors restaurants del món. Per Armengol és òbviament una satisfacció aparèixer en aquesta guia encara que “nosaltres pensàvem que no donàvem el perfil per aquesta guia a causa del local i del tipus de cuina que fem, i de fet havíem abocat algun esforç en una altra guia d’edició francesa pensant més aviat en la gent que ve de fora, així que aquesta menció ens ha vingut sense esperar-la i la veritat és que em fa molta il·lusió”.


La guia te uns processos molt selectius per escollir qui apareix i qui no, i aquests passen sempre per la visita d’incògnit d’un inspector que tasta alguns plats de la carta i revisa aspectes del local com ara el saló o els serveis. Si creu que el restaurant assoleix el mínim que requereix la publicació, l’inspector s’identifica però només ho fa després de pagar per tal d’evitar possibles tractes de favor.


Armengol, tot i aquesta menció, toca de peus a terra en assegurar que “al final tu has de fer el que saps fer, i això et portarà al camí que et porti, i si et porta a una recomanació bé i si et porta a una estrella fantàstic, però crec que no és bo canviar el camí per tenir mencions ja que l’espai de la gastronomia es basa en la confiança amb el client, i aquest és el camí que jo crec que he de seguir, esforçar-me per minimitzar les errades i per fer-ho el millor possible”.


El restaurant Major, Trentasis apareix en l’edició 2016 de la Guia Michelin, que es va publicar a finals del passat 2015 i estarà vigent al llarg de tot aquest any fins que es publiqui la de 2017. En la mateixa guia també ha rebut una recomanació un altre restaurant gavanenc, Les Marines de Pepe Tejero.


Etiquetes: Cultura Manel Armengol
Darrera actualització de dijous, 21 de gener de 2016 13:33
 

bannerpdf

Cultura

L'agenda del cap de setmana

El temps pel cap de setmana

Els cinemes d'abans a Gavà

Minuts Musicals: Panam - "River"

Cuinem a casa: Tiramisú

Aquest web utilitza cookies pròpies i de tercers per oferir-te una millor experiència i servei. En navegar o utilitzar els nostres serveis, acceptes l'ús que fem de les 'cookies'. No obstant això, podeu canviar la configuració de cookies en qualsevol moment.

Accepto l’ús de cookies per aquest lloc.