Entrevista a Òscar Manresa PDF Imprimeix Correu electrònic
Javi Cózar   
dimecres, 18 de juny de 2014 05:22

oscar-manresa-gtf

Manresa, fotografiat al saló del Kauai

Òscar Manresa: Restaurants Kauai i Los Soprano

Entrevistes als mentors de Gavà Talent Factory

Oscar Manresa és tota una institució en l’art de la restauració. Amb negocis llegendaris com el restaurant La Torre de Alta Mar de Barcelona o Casa Guinart, a l’interior del Mercat de la Boqueria, Manresa obre a Gavà Mar el restaurant Kauai l’any 2009 amb una oferta per a tota la família que dura des de les 12 del migdia fins les 3 de la matinada. Kauai obre tots els dies excepte uns pocs del mes de gener i es centra en l’oferta d’oci de la platja que va des d’arrossos fins a copes passant per barbacoa. Los Soprano obre des de l’any 2012 tots els dies de 12 del migdia a 12 de la nit i és una pizzeria ubicada al centre de Gavà, al parc Lluc, que s’inspira en l’estètica de la famosa sèrie de gàngsters. Manresa disposa al Kauai d’uns set treballadors durant l’hivern i d’uns 20 a l’estiu, mentre que a Los Soprano dona feina a set treballadors.


Òscar Manresa és el gerent dels restaurants Kauai i Los Soprano.


El Bruguers: perquè va decidir participar en Gavà Talent Factory?

Òscar Manresa: vaig decidir participar perquè realment era un projecte super-atractiu i ambiciós, i tant de bo que a nosaltres a la seva edat algú ens hagués ajudat i ens hagués motivat per veure el que és una empresa realment i el que és un negoci. Jo tinc un restaurant a Miami i quan parlo amb els joves de l’edat de la meva filla, d’uns 17 anys, m’adono que des de molt abans d’aquesta edat, des de molt petits, els enfoquen en els estudis a muntar el seu negoci i estan treballant tot el dia en aquesta línia d’ensenyament. Això és molt important.


EB: quina ha estat l’aportació de la seva empresa a Gavà Talent Factory?

OM: experiència, evidentment. Experiència d’haver muntat varies empreses, d’haver muntat diversos negocis, i un punt de vista tranquil valorant la il·lusió però al mateix temps tocant de peus a terra veient que les coses son molt maques però l’experiència és un grau.


EB: què li ha aportat l’experiència d’entrar en contacte amb joves estudiants?

OM: m’ha aportat bateria, et posen les piles perquè t’adones que hi ha gent al darrere que aposta per fer coses a pesar del que està passant en aquest país, i això és molt important. Encara hi ha il·lusió entre la gent jove que vol fer coses i vol construir un futur per tots nosaltres.


EB: repetiria l’experiència?

OM: Sí, sí, naturalment, jo ja estic apuntat per vida perquè realment ja et dic, m’ha agradat molt.

Etiquetes: Economia
Darrera actualització de dimarts, 17 de juny de 2014 10:57
 

bannerpdf

Economia

Això és gavatv.cat

10 anys de l'Espai Maragall

Històries de Gavà - Els cinemes d'abans

Minuts Musicals - Marc Grau - "Eden of love"

Te'n recordes? - Documental "Les sorres"

Aquest web utilitza cookies pròpies i de tercers per oferir-te una millor experiència i servei. En navegar o utilitzar els nostres serveis, acceptes l'ús que fem de les 'cookies'. No obstant això, podeu canviar la configuració de cookies en qualsevol moment.

Accepto l’ús de cookies per aquest lloc.