Tradicions gastronòmiques PDF Imprimeix Correu electrònic
Rosa Yélamos   
dimarts, 5 de gener de 2016 12:12

tortell-050116Es calcula que cada família es gastarà entre 19 i 36 euros

Tortell per celebrar Reis

La tradició es manté i els pastissers preveuen un increment de vendes, amb uns preus que es mantenen respecte l’any passat

Els catalans menjarem més de 880.000 tortells de Reis, segons dades del Gremi de Pastisseria de Barcelona, que augura unes vendes de 590.000 tortells només a la demarcació de Barcelona. Aquesta xifra representa un increment del 2,6% respecte de l’any passat.

 

El procés d’elaboració és llarg, unes quatre hores per tortell, i totalment artesà. Es calcula que cada família es gastarà entre 19 i 36 euros en aquest pastís tradicional, segons la mida. El tortell de massapà amb fruites serà el més demanat, hi afegeixen, tot i que els farcits de crema, nata i trufa també agafen més impuls arreu de Catalunya. El preu oscil·la entre els 17 i els 50 euros depenent de la mida de cada tortell. La majoria dels tortells, 590.000, es preveu que es vendran a la demarcació de Barcelona, on també es notarà la competència de les grans superfícies.

 

El tortell de Reis commemora la festivitat catòlica de l’arribada dels Reis d’Orient, però es creu que té arrels paganes: la celebració de les festes d’hivern que ja feien els romans i on se servien tortells amb figues, dàtils i mel. Antigament, qui trobava la fava es convertia en Rei de la Fava, i era una bona notícia, ja que significava que qui la trobava podria anar a la representació de l’adoració al nen Jesús a l’església en representació de la família, considerat un privilegi. Avui, qui troba la fava paga el tortell, mentre que qui troba la sorpresa (una figureta de rei) és coronat.

Darrera actualització de dimarts, 5 de gener de 2016 12:14
 

bannerpdf

El temps pel cap de setmana

Programa de Festa Major

Històries de Gavà - Els cinemes d'abans

Minuts Musicals - Mane Ferret, "Amor del bueno"

Te'n recordes? - Documental "Les sorres"

Aquest web utilitza cookies pròpies i de tercers per oferir-te una millor experiència i servei. En navegar o utilitzar els nostres serveis, acceptes l'ús que fem de les 'cookies'. No obstant això, podeu canviar la configuració de cookies en qualsevol moment.

Accepto l’ús de cookies per aquest lloc.